PISANG tidak hanya nikmat dijadikan camilan atau kue saja. Untuk minuman segar juga bisa dibuat dari buah pisang. Misalnya ice banana sago yang segar dan nikmat disajikan untuk siang hari.
Berikut resep dan cara membuat ice banana sago sebagaimana dikutip dari buku 1500 Resep Minuman Laku Dijual, karya Indriani, Kamis (27/8/2015).
Bahan-bahan
150 gr sagu mutiara berwarna merah
10 gr gula pasir
500 ml air
5 buah pisang raja
2 lembar daun pandan, simpulkan
250 ml santan dari 1 butir kelapa
ΒΌ sdt garam
Pelengkap
130 gr kacang tanah, sangrai
25 gr wijen wijen, sangrai
Es batu secukupnya
Cara membuat
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara dan daun pandan, masak dengan api sedang hingga mendidih dan matang;
2. Potong-potong pisang, taburi dengan gula pasir hingga rata, sisihkan;
3. Masukkan ke dalam air rebusan sagu, masak hingga pisang matang dan angkat;
4. Saus santan: Rebus santan bersama garam dan daun pandan sambil diaduk agar santan tidak pecah dan mendidih;
5. Penyajian: Tuang sagu dalam mangkuk, beri santan. Taburi dengan kacang tanah dan beri es batu.
