Bagi anda yang menyukai masakan seafood tentunya perlu mengetahui bagaimana cara pengolahan dan memasak cumi. Cumi-cumi bisa dimasak sebagai isian Takoyaki, topping pizza, bisa pula dimasak menjadi pasakan asam manis, atau digoreng tepung dan berbagai masakan bumbu lain.cumi cumi memilki tekstur yang kenyal sehingga enak dinikmati untuk menu harian anda penyuka masakan seafood.
Dalam pengolahan cumi sebelum memasaknya tentu ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar memasak cumi menjadi enak dan lezat. Apalagi saat ini ada banyak produk bumbu praktis untuk memasak cumi dri Produk Nici atau Nestle Indofood Citarasa Indonesia yang memberikan beberapa tips memasak cumi di bawah ini.
Sebelum memasak cumi tentunya terlebih dahulu tentukan cara memilih cumi sebagai bahan masakan seafoodnya.
- Ketika anda mebeli cumi tentunya harus memilih cumi yang masih segar. Cumi yang masih segar akan ditandai dengan tekstur yang kenyal saat ditekan, karena cumi yang hampir membusuk dan sudah lama berada di pasar ditandai dengan teksturnya yang layu, dan hal cumi yang layu sangat tidak enak apabila di masak.
- Membersihkan cumi-cumi pastikan sebelum memasak cumi harus dibersihkan sampai benar-benar bersih, caranya, pisahkan kepala dari badan cumi dengan menariknya perlahan kemudian buang kantung tinta yang terdapat di bawah rahang dengan menggunakan tangan secara perlahan.
- Masukkan telunjuk ke dalam kantung tubuh cumi dan tarik keluar kotoran yang ada di dalamnya karena bentuk kotoran cumi berbentuk bulatan kecil.
- Selain itu pada bagian dalam cumi terdapat tulang rawan pada bagian punggung sebelah dalam. Tarik tulang tersebut untuk mengelupas lapisan kulit cumi yang berwarna ungu dan bersihkan kulitnya sehingga cumi akan berubah menjadi warna putih dan bersih.
Tips Memasak sebelumnya, bisa diolah menjadi beragam makanan lezat. Anda harus memahami dulu cara memilih dan memasak cumi yang benar sbeelum memasaknya.
- Untuk mengetahui dan memilih cumi yang segar, silakan sentuh untuk mengetahui berlendir atau tidak, karena cumi segar tidak berlendir dan tidak mengeluarkan bau amis.
- Selanjutnya untuk menghilangkan bau amis, lumuri cumi dengan sedikit garam dan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
- Selain itu, kandungan air dalam cumi sedikit. Nah agar daging cumi tidak keras, hindari memasak cumi terlalu lama.
