Gula tebu adalah salah satu gula yang banyak beredar di dan manis rasa manis. Gula memiliki banyak jenisnya salah satunya yaitu tebu yang terbuat dari tebu dan memiliki aroma karamel alami. Membuat gula dari tebu yang bisa berubah menjadi butiran kristal manis sebagai gula.
Gula memiliki rasa manis yang dipercaya banyak digemari oleh berbagai kalangan mulai dari anak-naka hinggaorang deawasa. Rasa manis dari gula dipercaya mempu memberikan ras bahagia, oleh kareana itu gula sering disebut sebagai mood booster.
Pengolahan gula yang panjang hingga dapat diubah menjadi gula tebu yang disebut sebagai berikut:
1. Pengolahan awal
Pemilihan kualitas tebu yang memiliki jumlah rendemen yang layak untuk diolah menjadi gula danjuga syarat-syarat lain.
2. Penggilingan
Tebu digiling untuk mendapatkan udara nira tebu dengan penggilingan hingga 10 kali agar mendapatkan udara nira dalam jumlah yang melimpah.
3. Pemurnian
Sebelum tebu digiling, tebu telah membersihkan terlebih dahulu. Pada tahap ini, Anda akan menemukan hasil dari kotoran-kotoran yang dapat merusak kualitas gula.
4. Penguapan
Penguapan ini bertujuan untuk membuat udara menjadi lebih mudah untuk memudahkan proses pengkristalan menjadi gula tebu.
5. Kristalisasi
Kristalisasi dilakukan selain untuk membuat kristal-kristal gula juga bekerja untuk memisahkan nira kental dari kotoran. Kristal gula ini diurutkan menjadi beberapa bagian berdasarkan kualitasnya.
6. Terbang
Proses ini bertujuan untuk mendapatkan kristal dari dasar (stroop) yang masih menempel.
7. Pengeringan dan pendinginan
Proses ini adalah proses terakhir untuk membuat gula menjadi kristal yang berkualitas yang kering dan murni.
8. Pengemasan
Tahapan terakhir sebelum pengemasan adalah seperti yang digunakan di semua jenis kemasan yang siap untuk dipasarkan.
Proses pembuatan gula dari air nira tebu hingga menjadi kristalan gula tebu membutuhkan proses yang sesuai dengan kebutuhan gula seperti gulaku.
